Analyse von primären aromatischen Aminen (PAA) in Lebensmittelkontaktmaterialien

Primäre aromatische Amine (PAAs) wurden in Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff und in Lebensmittelverpackungsmaterialien aus Papier und Karton nachgewiesen. Diese PAAs werden bei der Herstellung von Azofarbstoffen wie bestimmten gelben, orangen und roten Farbstoffen verwendet. Darüber hinaus können PAAs in einigen Tinten als Verunreinigungen von Pigmenten vorhanden sein und sie können auch als Abbauprodukte gebildet werden. Flexible Verpackungsmaterialien auf Basis von Polyurethan (PU)-Materialien können PAAs enthalten, da üblicherweise Klebstoffe, Druckfarben und Beschichtungen zur Herstellung dieser flexiblen Verpackungsmaterialien verwendet werden. Diese primären aromatischen Amine können unter bestimmten Bedingungen aus Lebensmittel-verpackungsmaterialien in Lebensmittelprodukte migrieren.

 

Primäre aromatische Amine (PAAs) können ein Gesundheitsrisiko für Verbraucher darstellen, wenn sie von Lebensmittelkontaktmaterialien auf Lebensmittel übergehen. Einige PAA haben krebserzeugende Eigenschaften, während einige andere PAA im Verdacht stehen, krebserregend zu sein. PAA wie 2-Naphthylamin ist als Humankarzinogen eingestuft (CLP-Klassifizierung 1A). Darüber hinaus stehen andere PAA wie o-Anisidin und o-Toluidin, N,N-Dimethylanilin im Verdacht, krebserzeugend für den Menschen zu sein und werden in die CLP-Klassifikation 2 eingestuft.

 

Daher hat die Europäische Union den Gehalt an primären aromatischen Aminen (PAA) in Lebensmittelkontaktmaterialien / Lebensmittelverpackungsmaterialien aus Kunststoff beschränkt (Verordnung (EU) 10/2011). Gemäß der Verordnung dürfen die PAA nicht in nachweisbaren Mengen aus Kunststoff-Lebensmittelkontaktmaterialien in Lebensmittel oder Lebensmittel-simulanzien übergehen. Nach obiger Verordnung beträgt die Nachweisgrenze / spezifische Migrationsgrenze (SML) für die Summe der freigesetzten PAAs 0,01 mg/kg.

 

Es wurden verschiedene Methoden entwickelt, um die PAA-Kontamination in Lebensmitteln oder Lebensmittelsimulanzien aus Lebensmittelkontaktmaterialien zu bestimmen. Lebensmittelsimulanzien wie Ethanol oder Essigsäure können verwendet werden, um die Kontaminanten in Materialien mit Lebensmittelkontakt zu analysieren. Die Probenvorbereitungsmethode ist auch in der Verordnung (EU) 10/2011 beschrieben, die Anweisungen zu Simulanz, Temperatur und Zeit für die Probenvorbereitung enthält. Probenvorbereitungstechniken wie Festphasenextraktion (SPE) und Reinigungstechniken können restliche Matrixkomponenten eliminieren und während der massenspektrometrischen (MS) Detektion eine Ionensuspension induzieren. Nach der Probenvorbereitung wurden Detektionstechniken wie Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie (LC-MS), Ultrahochleistungs-Flüssigchromatographie (UHPLC)-MS, Flüssigchromatographie gekoppelt mit Orbitrap High-Resolution Mass Spectrometry (LC-Orbitrap-HRMS) verwendet Quantifizieren Sie die PAAs.

 

Unter Verwendung der (UHPLC)-MS-Nachweistechnik wurden 22 primäre aromatische Amine (PAAs) wie Phenylendiamin, 2,6-Toluoldiamin, 1,5-Diaminonaphthalin, Anilin, Benzidin, o-Anisidin und andere in wässrigen Lebensmittelsimulanzien nachgewiesen. Ebenso wurden mit der LC-Orbitrap-HRMS-Methode PAAs wie 1,5-Diaminonaphthalin, 3,3′-Dimethylbenzidin, 2,2-Dimethoxy-2-Phenylacetophenon, 4,4-Diaminodiphenylether, Anilin (ANL) und andere in Lebensmitteln nachgewiesen Kontaktmaterialien wie Tetrabrick, Beutel und Taschen.

 

Unser Labor ist mit allen notwendigen Geräten ausgestattet, um die primären aromatischen Amine (PAAs) in Lebensmittelkontaktmaterialien quantitativ zu bestimmen.

 

Referenzen:

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32011R0010&from=EN